Plattor är i allmänhet 1,6–2,0 m bred och 2,8–3,3 m lång, med vanliga tjocklekar på 18, 20 och 30 mm. Specialtjocklekar finns tillgängliga på begäran.

De klassificeras som A, B eller C baserat på ådring, färgvariationer och brister: Klass A är av högsta kvalitet, medan Grad C har fler reparationer och är lägre i pris.

Polerad, semi-polerad, syra-tvättad, litchi/låga-behandlade, borstade, sandblästrade, etc.; polerad eller halv-polerade ytskikt väljs oftast för bänkskivor.

Granit är hård, har låg vattenabsorption och är resistent mot syror, alkalier och frysning; den är lämplig för utomhusbruk och köksbänkskivor. Marmor har vackra mönster men är känslig för syror; det används mest för inredning och hantverk.

Plaza stenläggning, trappsteg, torr-hängda ytterväggar, gardinväggar, gravstenar, landskapsstenar, etc.; flammig eller litchi-finish ger bättre halksäkerhet.

 Granit är det föredragna valet för kök (som det är slitage-resistent, värme-motståndskraftig och lätt att underhålla); marmor är lämplig för dekorativa applikationer med låg användningsfrekvens. Vanliga tjocklekar är 20/30 mm; använd 30 mm för öar eller fribärande bänkskivor.

 Applicera ett penetrerande tätningsmedel (granit: en gång var 1–2 år; marmor kräver oftare applicering), torka av med ettneutralt rengöringsmedel och undvik direktkontakt med syror, alkalier eller heta kastruller.