Plader er generelt 1,6–2,0 m bred og 2,8–3,3 m lang, med almindelige tykkelser på 18, 20 og 30 mm. Særlige tykkelser er tilgængelige efter anmodning.

De er klassificeret som A, B eller C baseret på åring, farvevariation og ufuldkommenheder: Grade A er den højeste kvalitet, mens Grade C har flere reparationer og er lavere i pris.

Poleret, semi-poleret, syre-vasket, litchi/flamme-behandlet, børstet, sandblæst osv.; poleret eller semi-polerede overflader er oftest valgt til bordplader.

Granit er hård, har lav vandabsorption og er modstandsdygtig over for syrer, baser og frysning; den er velegnet til udendørs brug og køkkenbordplader. Marmor har smukke mønstre, men er følsom over for syrer; det bruges mest til boligindretning og kunsthåndværk.

Plaza brolægning, trin, tør-ophængte ydervægge, gardinvægge, gravsten, landskabssten osv.; flammet eller litchi-finish giver bedre skridsikkerhed.

 Granit er det foretrukne valg til køkkener (som det er slid-modstandsdygtig, varme-modstandsdygtig ognem at vedligeholde); marmor er velegnet til dekorative applikationer med lav brugsfrekvens. Almindelige tykkelser er 20/30 mm; brug 30 mm til øer eller udkragede bordplader.

 Påfør en gennemtrængende fugemasse (granit: en gang hver 1–2 år; marmor kræver hyppigere påføring), tør af med etneutralt rengøringsmiddel, og undgå direkte kontakt med syrer, baser eller varme gryder.