Platen zijn over het algemeen 1,6–2,0 m breed en 2,8–3,3 m lang, met gebruikelijke diktes van 18, 20 en 30 mm. Speciale diktes zijn op aanvraag leverbaar.

Ze worden geclassificeerd als A, B of C op basis vannerven, kleurvariatie en onvolkomenheden: klasse A is de hoogste kwaliteit, terwijl klasse C meer reparaties heeft en lager in prijs is.

Gepolijst, half-gepolijst, zuur-gewassen, lychee/vlam-behandeld, geborsteld, gezandstraald, etc.; gepolijst of semi-gepolijste afwerkingen worden meestal gekozen voor werkbladen.

Graniet is hard, heeft een lage wateropname en is bestand tegen zuren, logen en bevriezing; het is geschikt voor gebruik buitenshuis en keukenwerkbladen. Marmer heeft prachtige patronen maar is gevoelig voor zuren; het wordt meestal gebruikt voor interieurdecoratie en ambachten.

Plazabestrating, treden, droog-opgehangen buitenmuren, vliesgevels, grafstenen, landschapsstenen enz.; gevlamde of lychee-afwerkingen bieden een betere slipweerstand.

 Graniet is de voorkeurskeuze voor keukens (aangezien het slijtage is-resistent, hitte-resistent en gemakkelijk te onderhouden); marmer is geschikt voor decoratieve toepassingen met een lage gebruiksfrequentie. Gangbare diktes zijn 20/30 mm; gebruik 30 mm voor eilanden of vrijdragende werkbladen.

 Breng een penetrerende kit aan (graniet: eens per 1–2 jaar; marmer vereist een frequentere toepassing), veeg af met eenneutraal schoonmaakmiddel en vermijd direct contact met zuren, logen of hete pannen.